La découverte d’une limace vivante dans un thé entraîne la fermeture d’un établissement à Taichung et des contrôles dans tout Taïwan

Un client découvre une limace après avoir fini sa boisson

Un client ayant acheté une boisson dans l’établissement de Donghai de 八曜和茶, à Taichung, vers 21 heures le 18 octobre 2026, a trouvé une limace vivante en lavant son gobelet après avoir fini sa boisson. Cette découverte a entraîné une visite aux urgences, la fermeture temporaire de l’établissement et des consignes adressées aux succursales de la chaîne dans tout Taïwan pour vérifier leurs pratiques d’hygiène.

Le client a indiqué avoir consommé la boisson, vendue sous le nom de 蜂凝菌乳茶, en une trentaine de minutes. Il restait de la glace dans le gobelet lorsque le client a décollé le film de scellage et en a vidé le contenu dans un évier. Un objet sombre et arrondi lui a d’abord fait penser à une demi-prune. Puis il s’est étiré et a déployé deux tentacules.

L’entreprise a reconnu l’incident et présenté ses excuses le 19 octobre. Elle a déclaré que son directeur général, des responsables du siège et le gérant de l’établissement de Donghai avaient accompagné le client à l’hôpital tôt ce matin-là. L’entreprise s’est également engagée à prendre en charge les soins médicaux et le suivi ultérieur.

L’établissement de Donghai a suspendu son activité pour permettre un nettoyage professionnel, une désinfection et une opération de lutte contre les nuisibles. Le siège a également ordonné de contrôler les ingrédients, le matériel, les zones de stockage et la préparation des boissons dans toutes les succursales, notamment en renforçant les vérifications avant le scellage des gobelets.

Comment un achat ordinaire a conduit à une visite à l’hôpital

Le client a raconté avoir acheté la boisson avec son dîner et n’avoir rien remarqué d’inhabituel en la consommant. Ses précédents achats dans cette enseigne s’étaient déroulés sans problème similaire. La découverte n’a eu lieu qu’au moment de nettoyer le gobelet, en vidant l’eau et la glace restantes.

Selon le récit du client, l’objet était glissant au toucher. Son mouvement et ses tentacules lui ont ensuite fait comprendre qu’il s’agissait d’une limace vivante et non d’un ingrédient de la boisson. La crainte d’une éventuelle infection parasitaire l’a conduit aux urgences.

Le client a également évoqué une sensation glissante dans la gorge pendant qu’il buvait. Ce détail figurait dans le récit publié sur Threads tard le 18 octobre. L’entreprise a axé sa réponse sur la mise en place d’un suivi médical et sur l’enquête visant à déterminer comment la limace avait pu se retrouver dans le gobelet.

Les faits se sont succédé au cours de la même soirée :

• 18 octobre, vers 21 heures : le client achète la boisson dans l’établissement de Donghai, à Taichung.
• En une trentaine de minutes : le client finit la boisson, puis découvre la limace en lavant le gobelet.
• Tard le 18 octobre : le client raconte l’incident sur Threads et se rend aux urgences.
• Tôt le 19 octobre : le directeur général, des responsables du siège et le gérant de l’établissement accompagnent le client à l’hôpital.
• 19 octobre : l’entreprise présente ses excuses, annonce la fermeture temporaire de l’établissement et détaille les contrôles prévus dans toute la chaîne.

L’établissement de Donghai ferme pour nettoyage et contrôles

L’entreprise a indiqué que l’établissement de Donghai ferait l’objet d’un nettoyage professionnel et d’une désinfection, ainsi que d’une opération de lutte contre les nuisibles. Ces mesures répondent à des objectifs différents : le nettoyage élimine les saletés et les résidus, la désinfection vise les germes et la lutte contre les nuisibles s’attaque aux animaux indésirables et aux conditions qui leur permettent de pénétrer dans un établissement.

Selon l’entreprise, la réouverture de l’établissement dépendra de l’achèvement des contrôles, de la mise en œuvre des améliorations et de la confirmation de conditions sanitaires satisfaisantes. Les clients qui fréquentent habituellement le site de Donghai ne pourront donc pas s’y rendre pendant la durée des travaux.

La voie par laquelle la limace est entrée dans la boisson, les résultats des examens du client et la date de réouverture n’ont pas été communiqués. L’entreprise n’a donné aucun calendrier pour son enquête ni pour de prochaines informations publiques.

Les enquêteurs examineront la préparation de la boisson

L’entreprise a déclaré avoir informé volontairement les autorités sanitaires de Taichung et vouloir coopérer avec elles dans le cadre de leur enquête et des prélèvements qu’elles pourraient organiser. Son propre examen porte sur les matières premières, les conditions de stockage, le matériel et les étapes de préparation des boissons.

Le personnel a reçu pour consigne de conserver les documents utiles et de revoir les images de vidéosurveillance. Ces éléments pourraient aider à reconstituer le parcours du gobelet dans l’établissement, de sa préparation à sa remise au client, en passant par son scellage. Le contrôle des ingrédients et l’inspection des locaux doivent permettre de déterminer l’origine de la contamination.

L’examen porte sur plusieurs étapes, car une boisson passe par différents points avant d’arriver au client. Les ingrédients doivent être stockés, le matériel entretenu et le produit fini préparé et scellé par le personnel. Les contrôles annoncés par l’entreprise couvrent l’ensemble de ce processus et non une seule tâche.

Les autorités sanitaires de Taichung ont un rôle distinct : examiner les conditions sur place et organiser les éventuels prélèvements nécessaires. L’entreprise a indiqué les avoir informées et s’être engagée à coopérer ; son annonce ne faisait pas état des conclusions de leur inspection.

Les contrôles s’étendent à toutes les succursales de Taïwan

Le siège a demandé à toutes les succursales d’inspecter leurs locaux, leur matériel, le stockage des ingrédients, leurs méthodes de travail et leurs mesures de prévention contre les nuisibles. Il a également indiqué qu’il vérifierait la mise en œuvre des améliorations demandées.

La réponse ne se limite pas à la fermeture et au nettoyage de l’établissement de Donghai. Il a été demandé à chaque site de revoir les pratiques quotidiennes qui permettent de protéger les ingrédients et de remettre les boissons finies aux clients dans des conditions sûres.

La chaîne prévoit de renforcer la formation du personnel et les contrôles manuels pendant la préparation, ainsi que juste avant le scellage. Cette dernière vérification est importante, car le film scelle le gobelet avant sa remise au client, qui ne l’ouvrira que plus tard.

Le récit du client montre pourquoi cette étape finale retient l’attention : la limace n’a été remarquée qu’après que la boisson a été consommée et que le film a été retiré pour laver le gobelet. L’entreprise a donc désigné le contrôle avant scellage comme un volet précis des mesures correctives.

Pourquoi le client a craint une infection parasitaire

L’expert en parasitologie Huang Kao-pin a averti que les limaces et les escargots peuvent être porteurs d’Angiostrongylus cantonensis, communément appelé ver pulmonaire du rat. Une personne peut être infectée en avalant le parasite. Huang a également indiqué que le mucus de ces animaux pouvait en contenir.

Un parasite est un organisme qui vit dans ou sur un autre organisme. Les limaces et les escargots peuvent servir d’hôtes intermédiaires, c’est-à-dire héberger le parasite pendant une partie de son développement. Cela explique les inquiétudes sanitaires lorsqu’un tel animal est découvert dans un aliment ou une boisson.

Huang a indiqué qu’une infection pouvait provoquer une méningite, une inflammation des tissus protecteurs qui entourent le cerveau et la moelle épinière. Un mal de tête soudain et intense est un symptôme fréquent. Parmi les autres symptômes qu’il a mentionnés figurent la fièvre, les nausées, les vomissements, les douleurs et la raideur de la nuque. L’infection peut également toucher les yeux et altérer la vision.

Selon Huang, la période d’incubation va d’environ 10 jours à un mois, avec une moyenne de deux à trois semaines. La période d’incubation est le délai entre l’infection et l’apparition des symptômes. Cet intervalle aide à comprendre pourquoi le suivi médical faisait partie de la réponse de l’entreprise, en plus de la visite initiale à l’hôpital.

Un précédent cas dans un restaurant offre un point de comparaison concret

Un autre incident survenu dans un restaurant Gatten Sushi de Taipei en 2024 concernait également la découverte d’une limace vivante dans un plat. Dans ce cas, le restaurant avait déclaré que son enquête avait permis de remonter jusqu’à de la laitue rouge frisée utilisée dans un plat de sushi.

Gatten Sushi avait reconnu que le personnel n’avait pas inspecté attentivement les feuilles lors du lavage et que l’employé qui préparait les sushis n’avait pas non plus repéré le problème au moment du montage. L’entreprise avait présenté ses excuses et réexaminé ses procédures de lavage et de contrôle des ingrédients.

Les deux incidents concernent des produits différents, des sushis à Taipei et une boisson à Taichung, mais les deux entreprises ont inclus les contrôles pendant la préparation dans leur réponse. Le cas de la laitue illustre concrètement comment une contamination peut passer à travers plusieurs occasions de contrôle.

Dans l’établissement de thé de Donghai, l’examen annoncé porte sur les ingrédients, mais aussi sur l’environnement, le stockage et le matériel. La priorité est de reconstituer la préparation de ce gobelet et de déterminer à quel stade une mesure corrective est nécessaire.

Les engagements de l’entreprise envers ses clients

L’entreprise a présenté ses excuses pour avoir effrayé le client et ébranlé la confiance dans l’hygiène de ses boissons. Sa réponse comprend un soutien à la personne concernée, des mesures dans l’établissement fermé et des contrôles dans toute la chaîne.

Pour le client, les engagements incluent une aide pour les soins médicaux et un suivi continu de son état de santé. Pour l’établissement de Donghai, ils prévoient le nettoyage, la désinfection, la lutte contre les nuisibles et des contrôles avant la reprise de l’activité. Dans tout Taïwan, le siège s’est engagé à renforcer la formation du personnel, à contrôler plus attentivement les boissons et à vérifier la mise en œuvre des mesures.

L’entreprise a également déclaré qu’elle publierait sur ses canaux officiels les avancées confirmées de l’enquête et les améliorations précises apportées. Ces informations doivent permettre aux clients de savoir ce qui a été constaté et ce que l’entreprise a changé.

Les prochaines étapes sont concrètes : coopérer avec les contrôles et les prélèvements des autorités sanitaires, examiner les documents et les images conservés, mener à bien les mesures correctives dans l’établissement et suivre l’état de santé du client. Les engagements publics de l’entreprise couvrent désormais chacune de ces tâches.

Points clés

• Un client a trouvé une limace vivante après avoir fini une boisson achetée le 18 octobre 2026 dans l’établissement de Donghai, à Taichung.
• Le client s’est rendu aux urgences et des dirigeants de l’entreprise l’ont accompagné à l’hôpital tôt le 19 octobre.
• L’établissement a suspendu son activité pour permettre le nettoyage, la désinfection, la lutte contre les nuisibles et des contrôles d’hygiène.
• L’entreprise a informé les autorités sanitaires de Taichung et s’est engagée à coopérer avec l’enquête et les prélèvements.
• Toutes les succursales de Taïwan ont reçu pour consigne de revoir leurs procédures d’hygiène et de renforcer les contrôles avant le scellage des gobelets.
• L’expert en parasitologie Huang Kao-pin a averti que les limaces pouvaient être porteuses du ver pulmonaire du rat et que les symptômes pouvaient apparaître après une période d’incubation de 10 jours à un mois.